ちらー小

場　所　沖縄県島尻郡南風原町字新川２１８−２
電　話　０９８−８８９−６６２６
休　日　年中無休
時　間　１０：３０〜２１：００
訪　問　平成１２年１１月２１日

沖縄自動車道 那覇ＩＣ近くのそば・とんかつ専門の大型店舗。
ソーキそばを食べました。
麺は自家工場製で細め平麺、ソーキは軟骨ソーキです。
だしはアッサリ系で全体にこれと言った特徴がありませんが、平均的な沖縄そばでは。
具は他にフーチバー、かまぼこ、揚げかまぼこが乗ります。

浜屋

場　所　沖縄県中頭郡北谷町字宮城２−９９
電　話　０９８９３−６−５９２９
休　日　お盆・正月
時　間　１０：００頃〜２２：００頃
訪　問　平成１２年１１月２２日

北谷のダイビングポイント「砂辺」の近くの、海の家の雰囲気があるお店。 お昼には地元や遠方の人以外に米軍基地の人達で一杯になります。
浜屋そばを食べました。
麺は平麺で普通の感じ。
ソーキは軟骨ソーキを使用、薄味で良く煮こんでいて最高。
だしは濁り気味ですが、アッサリ味で最後まで飲み干せます。
全体的に良く纏まって、値段もリーズナブル、お気に入りのお店です。
具は他に錦糸卵が乗ります。
浜屋そばにはタクアンが、浜屋そば以外にはめしとタクアンが付きます。 後、てびちそばが人気の一品とか。

よね食堂

場　所　沖縄県島尻郡豊見城村字座安３３７
電　話　０９８−８５０−４０２９
休　日　年中無休
時　間　１０：００〜２２：００
訪　問　平成１２年１１月２２日

昭和３４年開店のお店で、南部周辺では老舗的存在。
ソーキそばを食べました。
麺は細めちぢれ平麺で硬めです。
ソーキは軟骨ソーキを使用で、まあまあかな？
だしは醤油味が濃く、沖縄そばよりラーメンを想像します。 良く見るとラーメンドンブリを使用しているし、やはりラーメンを意識しているのでは？
だしのせいか全体的にまずいラーメンの感じがあり、好きにはなれません。

わらび

場　所　那覇市古島１７６−６
電　話　０９８−８８５−８８２３
休　日　月曜日
時　間　１１：００〜２１：００
訪　問　平成１２年１２月５日

住宅街の中にある自宅を改装したようなお店。 お店の場所は、場所は古島のブック ボックスの裏手です。
ソーキそばを食べました。
麺は自家製手打ち麺。手打ち独自の程好い硬さがあり、個人的にはお気に入りです。
ソーキは本ソーキを使用。良く煮こんでいるんだけど、骨の部分が多かったのが不満です。
だしは濁り気味だけど、意外にアッサリ系で最後まで飲み干しました。
感想としては、「美味しい手打ちのソーキそば」と言う感じで満足出来ました。
具は他に卵焼きと紅ショウガが乗り、付け合わせにクーブイリチーとタクアンが付きます。
また、このお店では南大東名物「大東ずし」が食べれます。（一人前３００円）

風彈

場　所　那覇市久茂地３−２９−７０
電　話　０９８−８６７−２２２０
休　日　年中無休
時　間　１２：００〜２４：００
訪　問　平成１２年１２月５日

国際通りにある琉球料理のお店で、どちらかと言うと観光客相手という感じがします。
麺はちぢれ平麺で、フニャフニャ。
ソーキは本ソーキだけど、、冷凍品を使っているのか（？）バサバサ感が残ります。
だしは醤油味が効いていて、普通に飲めます。
全体として観光客相手という感じで、好きにはなれません。

そば家

場　所　那覇市松山１−３４−３ カクテルプラザ１階
電　話　０９０−１５１２−２０６７
休　日　年中無休
時　間　２０：００〜２９：００（日曜日は〜２６：００）
訪　問　平成１２年１２月５日

松山の繁華街にある、朝方までやっているお店。
オーナーは東北（秋田？）の方だけど、沖縄そばに嵌ってしまい挙句の果てに、沖縄でお店を開いてしまったという沖縄そばフリーク。
麺は細めのストレートでラーメンを想像します。
ソーキは軟骨ソーキ、冷凍品を使っているためパサパサ感は否めません。 オーナーに聞いたところ、ソーキそば＝４５０円の値段を守るには冷凍ソーキを使用せざる得なかったと。
だしは醤油系のあっさり味でなかなか行けます。
具は他にカマボコが乗ります。
夜遅くまで開いているので、飲みの後で小腹がすいた時には最高のお店。 またオーナーの「安くて美味しい沖縄そばを」というポリシーにも好感が持てます。
あと、このお店では長浜ラーメンでお馴染みの「替玉」もあります。

ひまわり

場　所　那覇市若狭１−２２−１２
電　話　０９８−８６６−０１７５
休　日　年中無休
時　間　２４時間営業
訪　問　平成１２年１２月６日

若狭中通りの海岸側にある、２４時間営業のパーラーです。朝の７時過ぎに行って来ました。
麺はちぢれ平麺で典型的な業者麺、フニャフニャです。
ソーキは本ソーキを使用でボリュームもあるんだけど、パサパサ感があり。
だしは辛目であまり戴けません。
具は他にカマボコが乗ります。
２４時間営業は有り難いんだけど、パーラーと味の事を考えれば少し値段が高いのでは？

具志川そば

場　所　具志川市字喜屋武５５１−１
電　話　０９８９７−３−１２７０
休　日　年中無休
時　間　１１：００〜２１：００
訪　問　平成１２年１２月６日

具志川にある沖縄そばをメインにしたレストラン。
ソーキそばを食べました。
麺は細めちぢれ平麺で、業者麺としては平均的では。
ソーキは本ソーキ×２と軟骨ソーキ×１を使用も、味の方は特に特徴はありません。
だしはアッサリ系です。
具に昆布とダイコンが乗るのが特徴だけど、それ以外は普通の沖縄そばと言う感じ。

琉風

場　所　那覇市鏡水１５０ 那覇空港ターミナル１階
休　日　年中無休
訪　問　平成１２年１２月６日

那覇空港ターミナル１階の沖縄そばのお店。
麺はちぢれ平麺。
ソーキは軟骨ソーキを使用。だしはアッサリ系の醤油味です。
本当にこれと言った特徴は無く、沖縄そばの入門編と言う感じ。
お店が到着ゲートの横にあるので、沖縄到着後の食事には適しています。

月桃

場　所　那覇市寄宮3-10-1 真和志農協本店ビル１階
電　話　０９８−８３５−０９７９
休　日　日曜日・祭日
時　間　１１：００〜１８：００
訪　問　平成１３年１月２５日

お店は那覇市内の真和志農協本店ビル１階で、地元の人でないと少し分り難い場所。
木灰ソーキそば（普通盛り）コッテリ味を食べました。
麺は木灰入り手打ち麺。ストレートで程好い食感がありＧＯＯＤ。
ソーキは本ソーキを使用で、大きな塊が２ケ乗ります。 ボリュームがあり良く煮こんでいるんだけど、少し甘さが目立ちます。
だしはこのお店の売りで、「コッテリ」と「アッサリ」があります。 「コッテリ」は豚骨ラーメンのスープのようで、表面に油の膜が出来ます。 最初の一口は良いんだけど、味が濃すぎて最後まで飲み干す気にはなれません。 一緒に行った先輩が頼んだ「アッサリ」は、とても美味しそうでした。
「コッテリ」の方はだしを作る量が少ないとの事なので、コッテリ系の好きな人はお早めにお店へ行った方が良さそうです。 また、裏バージョンとして「ミックス」もあります。
具は他にカマボコが乗ります。
このお店では「大盛り」を「普通盛り」と同じ値段で食べれます。

パーラー 徳ちゃん

場　所　那覇市港町の那覇北マリーナの近く
休　日　年中無休
時　間　０６：００頃〜２１：００頃
訪　問　平成１３年１月２６日

地元では有名な移動式パーラー。
場所は那覇北マリーナの近くの路上で、簡易テーブルで海を見ながら沖縄そばを食べます。 そして沖縄そばは、移動式パーラーらしくプラスチックの容器で出てきます。
麺は業者（伊波製麺）の細め縮れ麺、これと言った特徴はありません。
ソーキは軟骨ソーキをたっぷり使用も、値段の関係かパサパサ感が否めません。
だしは透き通ったアッサリ味でＧＯＯＤ。 ただ、最初から紅ショウガを乗せているので、だしを飲み干した時に紅ショウガの味が邪魔になります。
有名な沖縄そばの専門店と比べると味的には？だけど、値段や雰囲気からお気に入り。
お店のネーニングは苗字の「徳元さん」からとの事でした。

宮里そば

場　所　名護市宮里１−２７−２
電　話　０９８０−５４−１４４４
休　日　正月・旧盆
時　間　１０：００〜２１：００
訪　問　平成１３年１月２６日

名護市役所裏側にある、古くからの人気店。
店内が広く、また食券制度を採用しているので、大衆食堂のような感じ。
麺は細め平麺のストレート。食感は良いんだけど、少し小麦粉の味が強く感じます。
ソーキは本ソーキ使用も、個人的にはもうひとつです。
だしは透き通った少し濃い目の味で、麺の個性に合います。
子供からお年寄りまで地元の人が一杯で、地元に根を張った感じが好感を持てます。
具は他に結び昆布が乗ります。
そばに刻みネギを乗せないところにお店のこだわりを感じます。

しまぶく

場　所　沖縄市南桃原１−６−２
電　話　０９８−９３２−０４４５
休　日　月曜日
時　間　１１：００〜１７：００（売り切れまで）
訪　問　平成１３年１月２６日

沖縄市にある創業５０余年の歴史のあるお店。 場所は山里郵便局の前だけど、地元の人以外には少し分り難い場所。
このお店はメニューはそばのみです。
麺は細めのストレートで、手打ちか？と感じる程の食感があります。
お肉は三枚肉と赤肉が各１枚。 三枚肉は柔らかくジューシーで美味しいんだけど、赤肉の方は硬い上にパサパサでガッカリ。
だしはアッサリ系で麺に良く合い、最後まで飲み干せます。
全体にお店の歴史を感じさせる味で、具の赤肉以外には唸らせるものがあります。
具は他にカマボコが乗ります。
ところで、刻みネギが大きいのはお店の拘りなのかな？
閉店時間だけど、平日は１５：３０〜１６：００頃、土・日は１５：００頃で売り切れになるとの事なので、 味しいそばにありつくには早めにお店に行った方が良さそうです。

伊ーず

場　所　浦添市伊租１−２１−２
電　話　０９８−８７７−８８１２
休　日　年中無休
時　間　１１：００〜２１：００（ラストオーダー ２０：３０）
訪　問　平成１３年４月５日

浦添市のパイプライン沿い浦城小学校前にある、割りと大きなそば屋さん。
ソーキそばを食べました。
麺は細め平麺でＧＯＯＤ。
ソーキは本ソーキと軟骨ソーキが各１個づつ。共に良く煮込んでいて美味しいです。
だしは麺を食べている時にはあまり味を感じないけど、だしのみを飲めばコクがあります。
なお、このお店には沖縄そばを使った冷麺があります。

豊見城そば

場　所　沖縄県豊見城村字嘉数７３１
電　話　０９８−８５６−６１０１
休　日　火曜日
時　間　１０：００〜２１：００
訪　問　平成１３年４月５日

お店の場所は県道１１号線の嘉数バス停から坂道を上がる途中の右手です。
ソーキそばを食べました。
麺は細め縮れ麺。業者麺のようで食感がもうひとつ。
ソーキは大ぶりの本ソーキ×２ケと軟骨ソーキ×１ケが乗ります。 良く煮込んでいて食感は良いんだけど、若干甘味が口に付きます。
だしは濃い目の味付け。また、ソーキの味がだしに染み出しているのか、甘辛さがあります。
全体的にボリュームがあり、肉体派沖縄そば！と言った感じ。

マルヤスそば

場　所　那覇市樋川２−３−７
電　話　０９８−８３４−２７８５
休　日　年中無休
時　間　２４時間営業
訪　問　平成１３年４月６日

那覇市樋川交差店の横にある、２４時間営業の沖縄そばのお店。 お店の様子は沖縄のパーラーと本土の立食いそばを足して２で割った感じ。
セルフの湯呑が、ぶら下がったカゴに入っているのが笑います。
麺は細め縮れ麺で、業者麺か腰がありません。
ソーキは本ソーキを使用も、冷凍のパサパサ感が否めません。
だしは濃い目で濁りがあり。
全体的にコレと云った特徴が無いお店だけど、朝から沖縄そばが食べれます。

八重食堂

場　所　名護市城１−９−３
電　話　０９８０−５２−３２８６
休　日　第２・４火曜日
時　間　１１：００〜２１：００（金・土は〜２４：００）
訪　問　平成１３年４月６日

名護の繁華街にある沖縄そばの専門店。
このお店ではお客さんが「やかん」に入っただしを好きなだけ丼に注ぎ、そばを食します。
麺は北部地方独特の平麺。 だしを別に注ぐせいか？最後の方は伸びた感じで、食感が無くなります。
ソーキは本ソーキを使用で、味、食感、ボリュームと最高。
だしはさすがに「お好きなだけどーぞ」の自信か？だしのみでも十分に行けます。
一風変わったお店だけど、一度は覗いてみたい処です。

寿

場　所　浦添市前田５１
電　話　０９８−８７４−１０７１
休　日　木・日曜日
時　間　０９：３０〜深夜（夜は居酒屋に変身）
訪　問　平成１３年４月６日

浦添消防署の正面にある食堂。
麺は業者麺のようで、これと云った特徴はありません。
ソーキがこのお店の最大のポイントで、本ソーキの大きな塊が７ケ乗っていました。 味も良く、このソーキだけでも満足です。
だしは濃い目だけど、ソーキがアッサリしているので嫌味がありません。
このお店のオバチャン達は皆さん気さくで「夜は居酒屋になるので、今度来てねー」と声を掛けられました。 トホホ．．．

うるくそば

場　所　那覇市鏡川１０−１１
電　話　０９８−８５７−８０４７
休　日　年中無休
時　間　１１：００〜２１：００
訪　問　平成１３年４月６日

那覇市鏡川にある沖縄そばの大型店。
麺はこれと云った特徴はありません。
ソーキは軟骨ソーキだけど、良く煮込んでいて残さず食べれます。
だしは見かけは濁っているけど、嫌味は無し。
麺とだしは大型店らしい一般的な味だけど、ソーキにはなかなかの物を感じます。