材 料
| タロ芋 |
（正味）３００ｇ |
| タピオカ粉 |
５０ｇ |
| ラード |
大さじ３ |
| 五香粉 |
小さじ１.５ |
| 砂糖 |
小さじ２ |
| 塩 |
小さじ１/２ |
| ごま油 |
少々 |
中身
焼き豚
干し椎茸
玉ねぎ
にんじん
グリンピース
オイスターソース
しょうゆ
五香粉
砂糖
ごま油
コーンフラワー |
５０ｇ
2枚
１/４個
１/４個
大さじ２
大さじ３
小さじ２
少々
少々
少々
小さじ１ |
| 揚げ油 |
適量 |
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作り方
- 芋は皮をむき適当な大きさに切って
柔らかく茹でてマッシュしておく。
- タピオカ粉に熱湯1/２カップ〜1カップを加えてく練る。
- ２.にラード、五香粉、砂糖、塩、こしょう、ごま油
１.の芋をを加えよく混ぜ５個〜６個に分けて丸めておく。
- 中身を作ります。
- 焼き豚、もどした干し椎茸、玉ねぎ
にんじんは５ミリ角に切る。
- 鍋に油少々を熱し玉ねぎを炒め
しんなりしたら他の野菜も加える。
- 調味料を入れ水少々で溶いた
コーンフラワーを入れとろみをつけ冷ましておく。
- ３の芋の真中に４の具を入れ包み形を整える。
- 揚げ油でこんがりと狐色に揚げる。
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