材 料
| 刺身用鯛 |
200g |
| 大根 |
５cm |
| にんじん |
適宜 |
| レタス |
２枚 |
| きゅうり |
１本 |
| バイマックルー |
少々 |
| 香菜(パクチ) |
少々 |
| シュウマイの皮 |
5枚 |
| ピーナッツ |
大さじ3 |
| サラダオイル |
適宜 |
ソース
しょうゆ
酢
ごま油
おろしにんにく
ラー油
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大さじ３
大さじ1
大さじ1
小さじ１
少々 |
| ライム（マナオ） |
適宜 |
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作り方
- さしみ用鯛はうすいそぎ切りにする。
- バイマックルーの葉は、糸切りにする。
（なくれば省略可）
- 香菜以外の野菜はすべて千切りにして
冷水にさらしてから水気を切っておく。
- ピーナッツは粗くくだいておく。
- シュウマイの皮は油できつね色に色好く揚げ
粗く砕いておく。
- ソースの材料を混ぜ合わす。
- 皿に１.の魚を形よく並べ ２.３.の野菜をまわりに
盛りつけ香菜(パクチ)を散らす。
- 食べる直前に３.のピーナッツ
４.のシュウマイの皮を散らし、５.のソース
ライム汁をかけ全てを混ぜていただく。
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