材 料（４人分）
| いんげん豆 |
１００ｇ |
| ほうれん草 |
１００ｇ |
| キャベツ |
２〜３枚 |
| にんじん |
１/３本 |
| もやし |
１袋 |
| 厚揚げ |
１〜２枚 |
| ゆで卵 |
１個 |
| ホムデン |
５個 |
ピーナッツソース
ピーナッツ
赤唐辛子
にんにく
カー
バイマックルー
ケチャップマニス
トラシ
塩
水
砂糖
マナオ（orレモン) |
２００g
３〜８本
１片
３cm
２枚
大さじ２
大さじ１/２
少々
５００ｃｃ
大さじ１
大さじ２ |
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作り方
- 野菜はゆでて水気を切り、ゆで卵、厚揚げと共に食べやすい大きさに切っておく。
- ホムデンは薄くスライスし、油で程よく狐色に揚げてフライドオニオンを作っておく。
- ピーナッツソースを作ります。
ピーナッツ、赤唐辛子（種を取って熱湯に浸したもの）、にんにく、カー、バイマックルーをクロックなどでつぶしてペースト状にする。
さらにケチャップマニス、トラシ、パームシュガー、塩を加えて混ぜ合わせたら、水を少しづつ加え入れる。
鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めてゆっくりかき混ぜながらとろみがつく程度に煮詰めます。
火を止めてからマナオ汁を加えてかき混ぜる。
- １．のゆでた野菜、ゆで卵、厚揚げを器に盛りつけ、２．のフライドオニオンを散らします。
- ３.のピーナッツソースを添えて出来あがり。
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