あさりのバジル炒め

　あさりのバジル炒め
　 (HOY LAI PHET)

　
バジルの鉢がひとつあるととっても便利。
４～５月ごろ種を蒔いておけば勝手に大きくなって
秋になってもずっと楽しめます。
あさりとバジルが主役のエスニックはいかがでしょうか。

あさりのバジル炒め出来上がり。

　材　料（4人分）

　

作り方

赤唐辛子は縦半分に切って種を取っておく。

小玉葱はスライスする。
にんにくはつぶしてみじん切りにしておく。

中華鍋にサラダ油を熱し小玉葱、にんにくを
狐色になるまで良く炒める。

３.にチリインオイル、ナンプラー、赤唐辛子を加え
さっと混ぜながら火を通す。

4.にチキンストック（又は水）を加え
沸騰したらあさりを入れる。
貝が開いてきたら、バジルをいれて
手早くかき混ぜ火を止める。

スイートバジルパスタ料理などのイタリア料理に	ホーリーバジルタイ料理に欠かせません。