この度、チェントピアッティは閉店させていただくこととなりました。

当店オーナーの佐多正之シェフ は、かねてより病気療養中でしたが、

薬石効なく、永眠いたしました。

当店をご贔屓いただいておりましたお客様をはじめ、

関係者の方々のご厚情・ご愛顧に心より御礼申し上げます。

今後、スタッフ全員が佐多シェフの熱き意思を引き継ぎ、
シェフが信念としていた「美味健康」の精神のもと、

人と食のつながりを大切にし、新たな世界でがんばっていきたいと思います。

1997年のオープン以来、チェントピアッティをご愛顧いただき、

本当にありがとうございました。

皆様のご健勝を心よりお祈りいたしております。

イタリア料理チェントピアッティ　スタッフ一同

（1993年ウェスティンホテル開業時、各料理長と共に・・）

（4年後の1997年チェントピアッティを枚方市に独立開店。シェフ直筆の絵画もありました）

（2004年には楽天市場で「プリンの美学」という手づくりプリンも販売。

クリスマスケーキやおせちも販売し、ご好評をいただきました）

（アンティパスト６品前菜も手間隙かけて作り、たくさんのお客様に喜んでいただきました）

（大親友とよく釣りに出かけていました）

（シェフ自ら釣り上げた鮮魚は、もちろんチェントピアッティのテーブルへ）

（チェントの名物パスタ”魚介たっぷりスペシャルペスカトーレ”

どの料理も丁寧に仕上げますが、特にペスカトーレはシェフ渾身のメニューでした）

13年間ご愛顧賜り、誠にありがとうございました。